營養成分
青稞的營養成分 ，普通的小麥是無法比及的。用青稞面製作的青稞速食麵，也含有青稞含有的以下營養成分。
β一葡聚糖
含量是小麥平均含量的50倍。通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。
膳食纖維
不可溶性療效纖維含量是小麥的8倍，可溶性療效纖維是小麥的15倍：膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
支鏈澱粉
青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
稀有營養成分
每100g青稞麵粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。
微量元素
含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。
生產製作
青稞速食麵市場上的青稞速食麵，有4種口味，分別是水煮氂牛肉味、氂牛骨湯原味、紅燒味、香辣味。
包裝分為碗裝和袋裝兩種。
主要功效
據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用於治療多種疾病。青稞作為藏族同胞自古以來的主食，哺育了高原人民健康的身體。
從青稞本身的食療功效上來說，以下人群也可食用青稞速食麵：
1 三高疾病人群；
2 體虛、免疫力低下人群；
3 肥胖、腫瘤疾病人群；
青稞速食麵速食麵已經成為我們生活中不可缺少的一部分，加班時、旅途中、寢室里、生活中，都需要它來提供方便緩解飢餓，青稞速食麵的使命也不例外，但是不同的是，青稞速食麵在提供方便的同時，讓人們吃的更健康一點。
經濟效應
青稞速食麵作為青稞的深加工，對青藏地區產業經濟效益顯著。
