青椒蚝油燴牛肉

原料

原料：牛肉 青椒 洋蔥 生薑

調料：小蘇打粉 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 鹽 食用油 雞精 白糖 澱粉

做法

1.牛肉洗淨切片，加入小蘇打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一湯勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及鹽一茶勺使勁抓勻醃製8分鐘。
2.倒入一湯勺食用油。
3.加入半湯勺澱粉再次用手抓勺，再醃製5分鐘。
4.青椒、洋蔥、生薑洗淨切片。
5.鍋底燒熱，倒入比平時稍多的油，燒制7成熱。
6.下入牛肉快速滑炒出鍋。
7.鍋里底油，加入青椒、生薑片翻炒。
8.加入洋蔥翻炒。
9.放入牛肉翻炒均勻關火，撒入少量雞精，少量鹽即可。