雲蔗81-173是雲南省農科院甘蔗研究所1981年雜交選育而成，親本組合為印度419×運河點49-50，雲南省農作物品種審定委員會1997年審定品種審定編號：滇蔗7號。
雲蔗81-173中大莖種，株高270cm左右，莖徑2.75cm，蔗莖圓筒形、紫紅色，葉片較寬而長、青綠色。出苗率74％左右，分櫱率85％，成莖率44.3％，畝有效莖6000餘條，宿根性強，耐旱耐寒，抗黑穗病，含糖量14.07％。
產量表現：大田生產一般畝產7000Kg左右。
栽培技術要點：(1)合理密植，畝下種8000芽，加強苗期管理，早追肥，早培土，促壯苗，提高成莖率。(2)注意田間溝渠暢通，切忌漬水。(3)苗期注意防治蔗螟，後期防治棉蚜。雲蔗81—173適宜云南省海拔1400m以下的旱地種植。
