雞蛋豆腐炒飯

雞蛋豆腐炒飯

雞蛋豆腐炒飯是一道由米飯、豆腐、大蔥等做成的美食。

主料:

米飯(蒸)300克

輔料:

豆腐(南)100克 青蒜50克 雞蛋50克

調料:

大豆油25克 鹽2克 姜3克 大蔥5克 大蒜(白皮)3克

方法:

1. 將豆腐切成小丁;

2. 將雞蛋炒熟後盛入碗內;

3. 將蒜苗摘後洗乾淨切成小段;

4. 將炒鍋置於旺火上,倒入豆油燒熱,下蔥花、薑末、蒜片炒出香味,再加入豆腐丁煸炒一下;

5. 隨即投入炒熟的雞蛋、蒜苗、大米飯、精鹽,翻炒均勻即可食用。

食物相剋

米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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