雞蛋瘦肉姜水湯

這一道菜，是我家lg最喜歡喝的一個湯，一年四季都會喜歡的，因為在外面應酬多啊，喝酒多了 功效：去寒---感冒吃了這個濃湯，也很好的，我lg就是一個板，每一次感冒，我一做這個湯，他喝了，就沒有事的喔。 用餐人數：3-4人

材料

主料

40g生薑

50g瘦肉

3隻雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

100g水

做法

1

生薑洗乾淨-----剁碎----備用

2

瘦肉洗乾淨------剁碎-----加少許油、醬油、鹽-----攪拌均勻----備用

（註：有時間最好將肉醃十分鐘左右，這樣煲出來的湯更加好喝，肉也滑）

3

把鍋燒熱-----放油-----煎雞蛋，雞蛋煎了了-----然後把姜醉倒進鍋中爆香

4

最後加上水-----煲一個鍾（開始大火燒開，倒進肉碎，然後改小火）煲一個鍾就可以啦，最後調味就可以嚕

注意事項

有時間最好將肉醃十分鐘左右，這樣煲出來的湯更加好喝，肉也滑------

姜要爆香----爆到差不多變焦的樣子，煲出來的湯更好喝，這個隨便你爆到什麼程度，有些人接受不了那么焦的，但爆乾一些煲出來的薑湯更有姜味