雞蛋焦糖布丁

材料:

材料：牛奶400克，香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點），砂糖80克，雞蛋4個，焦糖材料：砂糖100克，水40克

做法:

1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊！
4、再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗