雞腿菇煲鹿肉

雞腿菇煲鹿肉，一種菜餚，原料雞腿菇200克、淨鹿肉200克，輔料枸杞、香蔥花、薑片等。

材料:

雞腿菇200克、淨鹿肉200克，枸杞、香蔥花、薑片各少許。調料海天醬油1小匙，精鹽1/2小匙，紹酒2小匙，香葉粉少許，高湯、植物油適量。

做法:

1、雞腿菇從中間切開；鹿肉切塊，加入海鮮醬油、紹酒醃漬10分鐘，備用。
2、將煲仔鍋放在爐上，加入高湯、蔥花、薑片燒滾，放入鹿肉、雞腿菇、海天醬油、精鹽、香葉粉大火燒沸，打去浮沫、轉小火煲熟離火即可。