簡介
又是一款香辣濃郁的下飯菜酌酒小炒菜，牛肉嫩滑，加上雞肶菇肉質口感Q韌，炎熱天氣也不必擔心沒胃口咽食，這款香辣可口的
小炒一定能讓你胃口大開，吃嘛嘛香呢。
食材
主料
150g雞肶菇
250g牛肉
30g青紅椒
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量蒜
適量蔥
適量料酒
適量胡椒粉
適量雞粉
適量蚝油
適量生粉
適量生抽
製作方法
1雞肶菇洗淨切成粗條
2牛肉切絲放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，鹽抓勻醃15至20分備用
3青紅椒斜切塊，姜蒜切末，蔥切段
4鍋里放油，熱油快速將牛肉入鍋滑變色
5牛肉盛出備用
6鍋里放油，爆香姜蒜末
7放入切好的菇翻炒
8待菇吸油後變軟身倒入青紅椒翻炒
9等辣椒炒斷生
10倒入牛肉翻炒，調入鹽，雞粉，生抽，放入蔥段炒勻即可上碟
