雞絲溜鮮蘑

輔料：鮮蘑、蔥姜。 製作步驟：1、雞胸切絲後上漿備用。 4、雞絲過油後滑熟撈出備用。

雞絲溜鮮蘑是一道營養又美味的家常炒菜。具有味道鮮美、營養豐富、口感柔嫩、老少皆宜的特點。 雞絲溜鮮蘑的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

雞胸。

輔料：

鮮蘑、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞胸切絲後上漿備用。 2、鮮蘑洗淨後控水。 3、蔥姜切絲備用。 4、雞絲過油後滑熟撈出備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入鮮蘑煸炒約1分鐘後下入雞絲炒勻。 7、烹料酒、加鹽、味素、糖、雞粉後燜燒1分鐘。 8、入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、雞絲不要切得太細，否則易碎。 2、鮮蘑的種類大家可以根據自己的喜好選擇。