雙色蔥花捲

2、揉成光滑麵團。 3、紫色麵團所需材料。 6、紫麵團醒發至兩倍大。

食材明細

麵粉
豆渣
奶清
酵母粉
甘藍汁
蔥花
玉米油
花椒粉
鹽

製作步驟

1、準備白色麵團所需材料。
2、揉成光滑麵團。
3、紫色麵團所需材料。
4、揉成紫色的光滑麵團。
5、白麵團醒發至兩倍大。
6、紫麵團醒發至兩倍大。
7、紫麵團排氣擀成長方形。
8、白色麵團排氣並擀成長方形。
9、紫色麵團上圖薄薄一層玉米油然後將白色面放於紫色面上並按實。
10、在面中間切一刀並將一側翻面。
11、灑上玉米油並灑上蔥花、花椒粉、鹽。
12、分別捲起放溫暖處進行二次醒發。
13、醒發好後分別切成3段。
14、冷水下鍋，開鍋後中火15分鐘。
15、蒸好後即可食用。

小貼士

1、關火後要悶3分鐘。
2、起鍋時要從一側慢慢開啟。