雙色凍杯

瓊脂10克，牛奶200毫升，可可粉5克，白糖50克。 2.鍋內加牛奶和少許清水，放入少許瓊脂熬開，加白糖調味。 4.重新開火，加可可粉加水調成稀糊，倒入餘下的漿料中攪勻。

材料:

瓊脂10克，牛奶200毫升，可可粉5克，白糖50克。

做法:

1.瓊脂用冷水浸泡2小時以上。
2.鍋內加牛奶和少許清水，放入少許瓊脂熬開，加白糖調味。然後舀少許在淺碟里，入冰櫃冷藏，判斷其軟硬程度。如果偏硬，加適量水繼續熬煮；如果偏軟，加入適量的瓊脂融化。
3.用紙殼折一個斜形的架子，將杯子放上去，摻入適量的漿料，自然冷凍成形。離架，豎放於案板之上。
4.重新開火，加可可粉加水調成稀糊，倒入餘下的漿料中攪勻。 5.成形後入冰櫃冷藏，食用前撒上少許彩色朱古力針即可。