陳柏忠:陳柏忠，廣東新會人，從事陳皮行業12年，現任江門市新會區新寶堂陳 -百科知識中文網

個人經歷

陳柏忠家族祖輩都是果農，從曾祖父開始，家裡就以經營新會陳皮為主，四代傳承，陳柏忠從出生起就與新會陳皮結緣，自小便與陳皮“同居”，睡覺的房間就是存放陳皮的倉庫。

1999年，陳柏忠大學畢業並決定在外工作積累經驗，2004年，大學畢業後在聯通公司工作5年的陳柏忠懷著“把家族基業傳下去”的夢想，毅然從聯通公司辭職，開始跟隨父親陳輝林學習經營新會陳皮，並立志將祖輩“新寶堂”字號發揚光大。

年少氣盛，入行第一年，他收購陳皮時就虧損了30多萬元，這是一個很大的打擊，但他相信新會陳皮，也堅持了下去。在陳皮業中打拚了三年後，陳柏忠發現陳皮傳統的經營模式已經沒有發展空間，便嘗試轉換經營方式，將批發為主轉成零售為主。

2008年，陳柏忠正式成立新寶堂陳皮有限公司，註冊“新寶堂”為自有品牌，在新會、江門開設專賣店，成為新會本土首個實行品牌連鎖經營模式的特產企業。

與此同時，陳柏忠開始和高校、科研院所合作，通過現代科技為新會陳皮發展提供科學支撐。通過科研研究新會陳皮的有效成分，用科學依據證明新會陳皮的藥用及膳食價值。數百年來，新會陳皮一直宣傳藥補功效，但卻不知道其中的有效成分。通過科研，弄清楚陳皮的有效成分，用科學依據證明新會陳皮的藥用和膳食價值。

而這些科研，也為新寶堂開發與新會陳皮相關的產品提供了機遇：為了適應市場的需求，新寶堂在傳統風味上推陳出新，成功研發陳皮禮品系列、陳皮茶系列、陳皮酒系列、陳皮即食系列、陳皮涼果系列等產品；從單一產品到多元化產品，再到系列化產品，逐漸形成具新寶堂特色的產品線，並深受消費者喜愛，獲得廣泛認可。

投資數億元從柑肉中提取酵素

大量的新會柑肉被丟棄，不僅浪費了資源，也對當地環境帶來污染，引起相關領域專家、企業界人士的關注。如何開發果肉？近年來，也成為新會各界關注的熱點之一。

近年來的科研成果也顯示，新會柑肉含有豐富的鉀、B族維生素、維生素C等成分，並含有豐富的類黃酮、多酚、類胡蘿蔔素等多種化合物群，新會柑肉具有非常豐富的營養價值，是提取酵素的理想產品。

作為廣東省非物質文化遺產“新會陳皮製作技藝”傳承人，陳柏忠也深深地對這種柑肉的浪費現象感到痛心，他覺得自己有責任擔負起柑肉開發的重任。

2016年1月，陳柏忠牽頭成立廣東新寶堂生物科技有限公司，標誌著新會陳皮老企業“新寶堂”正式進軍生物科技領域。廣東新寶堂生物科技有限公司計畫投資3.8億元打造陳皮生物科技基地，用5至8年時間完成三期的項目建設，首期已完成投資1.5億元，項目占地面積8.3萬平方米，建築面積4.3萬平方米。項目以傳承文化結合高新科技為引領，聯合國內外高等院校推進產學研發展，以“高科技+養生文化+旅遊”模式拓展新會陳皮產業鏈，發展大健康產業。

2016年3月8日，廣東新寶堂生物科技有限公司與台灣南台科技大學簽訂產學研合作計畫，並在台灣南台科技大學舉辦了“跨海峽交流產學合作簽約”記者會，台灣南台科大校長戴謙、廣東新寶堂生物科技有限公司羅建峰執行董事長、葉昆成副董事長出席本次會議，至此，台灣南台科大正式成為廣東新寶堂生物科技有限公司新會柑酵素與陳皮酵素的研發基地。

2016年4月14日，五邑大學與新寶堂生物科技有限公司簽訂產學研合作協定，並簽訂科研合作項目——“新會陳皮加工廢棄物綜合利用技術研發及套用示範”，校企聯手綜合開發利用新會柑肉。