高血脂的營養防治原則
控制總能量的攝入，保持理想體重；限制脂肪和膽固醇的攝入；提高植物性蛋白的攝入，少吃甜食；保證充足的膳食纖維攝入；供給充足的維生素和礦物質；適當多吃保護性食品。
降血脂中藥
靈芝
降血脂食品靈芝治療高血脂：是利用靈芝特殊解毒的功效，清除血中毒素
，淨化血液，達到降低血粘稠度的做法。
靈芝治療高血脂的功效
靈芝可降低血清膽固醇、三醯甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。
靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。
靈芝治療高血脂的療效特點
靈芝對高血脂症確有一定的療效，可單獨套用，也可以與常規的抗高血脂症藥合用。臨床療效特點如下：
1. 靈芝可不同程度地減低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和低密度脂蛋白（LDL）；可升高高密度脂蛋白（HDL）.
2. 靈芝還能降低全血黏度和血漿黏度，改善血液流變學障礙。
3. 靈芝與常規的降血脂藥合用，有協同作用，可相互增強療效。
4. 靈芝治療高血脂症的療效與病情輕重、用藥劑量及療程長短等有關，一般病情屬輕、用藥劑量及療程長短有關，一般病情屬輕、中度患者療效好，劑量較大，療程較長者療效較好。
5. 常用的化學合成抗高血脂症藥常能引起肝損傷，合用時，由於靈芝有保護肝臟作用可防止或減輕這些藥物引起的肝損傷。
6. 用藥後尚見食慾增加、睡眠改善、體力增強等效果。
靈芝治療高血脂的原理
藥理實驗證明，靈芝及其所含多糖可降低高血脂症大鼠血清膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）。降低肝臟中三醯甘油含量（表1）。相反，可升高血清高密度脂蛋白（HDL），並明顯提高血清谷胱甘肽過氧化酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）酶活性，減低血清脂質過氧化物（LPO）的濃度。證明靈芝多糖能調節大鼠高血脂症的代謝和增強抗脂過氧化的作用（表2）一些細胞分子生物研究所結果還證明，靈芝能顯著降低LDL的氧化，減輕由氧化型LDL和人糖白蛋白誘導的單核細胞
對血管內皮細胞的黏附作用。靈芝還明顯抑制氧化型LDL與人糖化白蛋白誘導的內表皮細胞間黏附分子-1（ICAM-1）和血管細胞黏附分子-1（VCAM-1）的表達，並因此影響單核細胞-內皮細胞相互作用，從而防止動脈硬化的形成。此外，靈芝或含三萜類可抑制膽固醇吸收，並抑制人體膽固醇合成過程中的現速酶-3羥-3-甲戊單醯輔酶A(HMG-COA)還原酶，並因此機制膽固醇合成。從而使血脂固醇降低。表1 靈芝多糖對高血脂症大鼠血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白的影響組別劑量（mg/kg）總膽固醇（mmol/L）三醯甘油（mmol/L）高密度脂蛋白（mmol/L）低密度脂蛋白（mmol/L）正常對照組—1.35±0.210.24±0.231.22±0.160.40±0.20高血脂症組—9.13±2.171.19±0.210.72±0.167.17±2.19靈芝多糖組2005.52±1.29**0.83±0.22**0.84±0.10*5.14±1.26**4006.23±1.75**0.82±0.22**0.86±0.12*5.20±1.22**8005.85±1.62**0.80±0.26**0.89±0.19*4.23±1.64**x±s ；n=10; p﹤0.01.與正常對照組比較；*p﹤0.05，**p﹤0.01，與高血脂症組比較表2 靈芝多糖對大鼠血清脂質過氧化物（LPO）及谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX），超氧化物岐化酶（SOD)活性的影響組別劑量（mg/kg）LPO（10-9mol/L）GSH-Px（U/ml）SOD（U/ml）正常對照組—5.12±0.4359.22±5.165.02±0.42高血脂症組—11.19±0.6120.72±6.163.17±0.79靈芝多糖組2004.33±0.42**63.04±8.19**3.94±1.26*4004.62±0.32**60.16±6.12**4.70±0.12*8003.90±0.26**59.19±6.19**4.23±0.94**x±s ；n=10; p﹤0.01.與正常對照組比較；*p﹤0.05，**p﹤0.01，與高血脂症組比較
決明子
降血脂食品具有清熱平
肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效，也具有抑制血清膽固醇升高和動脈硬化斑塊形成的作用。
山楂
山楂含山楂酸、酒石酸、檸檬酸等物質，有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇、增加胃液消化酶等作用。
葛根
最新資料表明，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥物。尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。
何首烏
何首烏能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，從而起到降低血脂、抗動脈硬化的作用。
降脂食品
血漿膽固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接導致動脈粥樣硬化、心絞痛、心肌梗死和腦血栓、腦動脈硬化等症。注意科學飲食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。降血脂食品一般分類：
富含α-亞麻酸的食品
食用富含α-亞麻酸的食品能有效的降血脂。α-亞麻酸能有效的分解體內多餘脂肪。目前市面上有款卡儂亞麻速溶粉，富含25%的亞麻酸，分解脂肪，降血脂和減肥效果明顯。
菌類：靈芝、香菇及木耳
木耳靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三醯甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。
菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可把香菇煎水代茶喝。
苦蕎茶
苦蕎茶除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。詠輕鬆苦蕎茶中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
魚類
魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的ω-3脂肪酸，據美國科學家的研究證明，服用ω-3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
水果蔬菜
無花果食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利於降低膽固醇。淡水溶性纖維（如全麥麩）能預防 便秘 ，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、乾梅子、花椰菜、燕麥麩等。乾梅子內含60%屬於可溶性的果膠、黃豆及其製品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
美國研究人員發現，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭裡有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
洋蔥
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，並有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
茄子
茄子茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。
海帶
可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
植物油
含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
大豆
每天吃100克豆類，可降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。
菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫花椰菜。兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為“天賜的良藥”。 菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。
苦瓜
苦瓜苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。
芹菜
中醫認為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並讓其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
黃瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。
有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多餘的鹽分，有益於腎炎、膀胱炎患者的康復
玉米
玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發生高血壓和動脈硬化。
天然水蛭素
水蛭素是迄今為止世界上所發現的最強的天然抗凝血酶物質，具有很強的溶栓作用，使血液流動性增強，對三高症狀具有獨特的功效：
第一，快速超強的抗凝、直接溶化血栓、降脂、抗炎功效；
第二，有效清除血液垃圾、消除血栓和動脈粥樣斑塊、恢復血管彈性；
第三，強心養心，增強心肌功能，防治由於心臟病促發的梗死；
第四，改善血液循環，從根本上解決血液的問題，提高血紅細胞攜氧。
根據臨床試驗證明，血脂、血粘、血稠，若能堅持服用天然水蛭素3-4個月，指標會恢復正常。
降血脂的水果
山楂
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。
蘋果
蘋果蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種 水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
香蕉
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。含有豐富的 去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺，主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄卻具有降低膽固醇的作用
荔枝
荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等。
獼猴桃
獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品。
低糖食物
除以上列舉的之外，我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥、燕麥(兩種麥類均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、通菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參、淡菜、各種有鱗的海魚、蛇肉、龜、鱉、鮑魚、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西紅柿等。
您不妨根據您的愛好制訂一些食譜，輪流更換，吃出滋味、吃出健康。同時，可根據您的年齡、心血管狀況，安排適合自己的體育鍛鍊項目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及練太極拳、氣功、打球等。
降血脂茶
1、山楂荷葉飲
山楂30克、荷葉12克，加水500毫升，文火煎煮20分鐘，取汁飲用。
2.、枸杞菊花飲
枸杞15克、菊花10克，沸水沖泡，每日代茶飲用。
3、山楂消脂飲
鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克。將以上物品放鍋中煮，待將爛時，用大勺壓碎，再煮10分鐘，取汁當茶飲，每日一劑，連服三個月。
4、菊花綠茶飲
杭菊花10克、綠茶3克，開水沖泡。菊花清肝明目，茶葉有增強血管彈性，減低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高脂血症及動脈硬化有較好的效果。
生活習慣
血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。
相關概念
L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖是一種稀有功能糖，可顯著降低餐後血糖、降血脂，降血壓，並能很好的預防預防“三高一超”（高血壓、高血脂、高血糖、體重超標），預防並改善糖尿病及其併發症，已經被很多國家驗證其良好效果，被採用較多，可以直接吃，也可以在做菜時放入，香味是普通糖的5倍。未來趨勢是可以代替蔗糖，可作為高血脂糖尿病人的專用品。
L-阿拉伯糖調節血脂同時又帶來了預防肥胖的積極效果L-阿拉伯糖除了可以抑制因攝取蔗糖吸收而造成的血糖值和胰島素濃度的升高外，在小腸里沒被分解的蔗糖和阿拉伯糖一起在大腸里被微生物分解，代謝後產生大量的有機酸和短鏈脂肪酸，這些酸對肝臟合成脂肪有很強的抑制作用，因而可控制人體因過度攝取糖而導致的血液中甘油三酯的增加和體內脂肪的積蓄，從很大程度上預防了肥胖和超重。一般情況下，有效用量是每天服用L—阿拉伯糖0.5～3克（淨含量），可在餐前或用餐過程中服用。
2008年12月L-阿拉伯糖被批准成為新資源食品後，對此做了L-阿拉伯糖的調節血脂專項功能研究，以0.525g/kgBW劑量的L-阿拉伯糖灌胃正常大鼠45天，大鼠的血清甘油三酯顯著降低，血清高密度脂蛋白膽固醇顯著增高。
