原料
主料
白涼粉、櫻桃、紅酒
輔料
水、冰糖、水
做法
| 1.將材料準備。 |  鑽石紅酒凍 |
| 2.櫻桃洗淨後用涼水加入少許鹽泡3分鐘後把水倒掉備用。 |  鑽石紅酒凍 |
| 3.白涼粉加入30ML水拌均勻。 |  鑽石紅酒凍 |
| 4.鍋里放入400ML的水 |  鑽石紅酒凍 |
| 5.鍋里放入冰糖待燒開。 |  鑽石紅酒凍 |
| 6.在等待冰糖溶化時我們準備櫻桃。櫻桃去締部，用1根牙籤輕輕插入靠到杯子邊，這是放在待會放入白涼粉液是櫻桃會浮起和歪掉時可以用手稍微固定位置。 |  鑽石紅酒凍 |
| 7.水燒開後倒入白涼粉液。 |  鑽石紅酒凍 |
| 8.白涼粉液倒入後攪拌均勻燒開， |  鑽石紅酒凍 |
| 9.然後將燒好的一半白涼粉液倒入容器中。 |  鑽石紅酒凍 |
| 10.等待1分鐘稍微涼後加入紅酒攪拌均勻。 |  鑽石紅酒凍 |
| 11.冷卻後放入冰櫃冷藏1小時。 |  鑽石紅酒凍 |
| 12.紅酒涼粉做好了，開始把白涼粉液用勺子舀入裝有櫻桃的杯子裡，白涼粉液正好沒過櫻桃就可以了不要很多否則櫻桃會浮起。 |  鑽石紅酒凍 |
| 13.如果櫻桃不固定就可以用手將牙籤把櫻桃固定位置。 |  鑽石紅酒凍 |
| 14.等白涼粉凝固後用另外一根牙籤輕輕的頂著櫻桃頂部再把剛才固定位置的牙籤取出，這樣櫻桃就固定在正中間位置了。 |  鑽石紅酒凍 |
| 15.1小時後把紅酒白涼粉從冰櫃取出。 |  鑽石紅酒凍 |
| 16.用餐刀把涼粉劃痕。 |  鑽石紅酒凍 |
| 17.然後不規則的把涼粉劃開。 |  鑽石紅酒凍 |
| 18.這樣涼粉就像碎碎的冰塊一樣。 |  鑽石紅酒凍 |
| 19.用勺子慢慢放入到白涼粉上面。 |  鑽石紅酒凍 |
| 20.這樣就完成了亮晶晶的紅酒凍了。 |  鑽石紅酒凍 |
| 21.成品。 |  鑽石紅酒凍 |
| 22.成品。 |  鑽石紅酒凍 |
| 23.成品。 |  鑽石紅酒凍 |
| 24.成品。 |
