鐵觀音卜魚餃

鐵觀音卜魚餃，主要材料：澄面200克、開水200克，蝦仁50克、肥肉50克、鹽3克、白糖5克、雞精3克、胡椒粉2克、麻油5克、豬油10克、蟹子適量、鐵觀音茶葉適量。

組成

A:澄面200克、開水200克

B.蝦仁50克、肥肉50克、鹽3克、白糖5克、雞精3克、胡椒粉2克、麻油5克、豬油10克、蟹子適量、鐵觀音茶葉適量

做法

1、首先將開水200克倒入澄面中燙熟成皮備用。

2、將用料B連同茶葉拌勻即成餡。

3、開皮後包入餡料成卜魚形狀﹐放上蟹子。

4、用猛火蒸5分鐘上碟。