個人介紹
- 1984-1988年在浙江省海洋水產研究所工作,其中1987年在農牧漁業部幹部培訓班進修，1991-2002年在浙江省糧食科學研究所從事油脂產品研發工作，2002年至今在江南大學食品學院油脂與蛋白研究室從事教學科研工作，任油脂化學研究室主任、教授、博士生導師，主講《油脂化學》、《油料科學原理》、《油脂工藝學》等本科和研究生專業課程。指導碩士和博士研究生30餘人。
主要研究方向
- 長期從事油脂化學、油脂產品加工工藝的研發以及成果轉化工作，在油脂及其副產品資源綜合利用和新產品開發方面具有豐富經驗。近年來，共承擔和參加國家自然科學基金、863、國家科技支撐計畫、江蘇省、浙江省及企業的縱橫向項目共40多項。2005-2012年先後獲得教育部、江蘇省、中國輕工業聯合會、中國糧油學會、中國食品工業協會和中國商業聯合會科學技術進步獎二等獎5次，一等獎2次、特等獎2次，2012年獲得國家科技進步獎二等獎1次。
近年來共發表論文200餘篇，其中SCI/EI收錄48篇。申請國家發明專利55項，已經獲得授權專利12項。主持和參與制定油脂產品相關國家標準5項。主編和參編《油脂化學》、《油料科學原理》、《制油工》、《功能性脂質》等教材。
目前任中國油脂學會常務理事、中國油脂科技網技術顧問、浙江省食品工業標準化技術委員會委員、全國糧食行業特有工種職業技能鑑定國家題庫開發和技能培訓教程編寫專家、國家職業技能鑑定（制油工）高級考評員、中國花生產業創新戰略聯盟專家技術委員會委員。任《中國油脂》、《糧食與油脂》、《大豆科技》等雜誌編委、顧問。
