金絲榴槤酥

金絲榴槤酥是一種美食，主要原料有榴槤半個 ·黃油150克 ·麵粉500克 ·雞蛋1個 ·煉乳50克，是一道營養豐富的食品。

原料

·榴槤半個
·黃油150克
·麵粉500克
·雞蛋1個
·煉乳50克

作法

1、榴槤去核，將榴槤肉用勺子壓成泥狀，雞蛋打成蛋液備用；
2、取一隻淨鍋，下少許油和榴槤泥及煉乳翻炒一下，盛出晾涼備用；
3、取350克麵粉用清水和成水面，取150克麵粉用牛油和成油麵，再將兩種麵團分別揪成面齊子，擀成油麵皮和水麵皮，水麵皮應大於兩個油麵皮，備用；
4、待油麵略硬以後，將油麵放在水麵皮的一邊，再將水面摺疊覆蓋在油麵外露的一面上，將油麵包好，反覆疊幾次再擀開，備用；
5、在包餡料的那麵皮面上刷上蛋液，將調好的榴槤餡包入制好的皮面中，再覆上另一張麵皮包好，刷上蛋液，放入烤箱高火烤約20分鐘即可。

成品特點

外皮酥脆，內餡香甜。

營養成份

榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，非常適合病後產後滋補身體，另外榴槤中的膳食纖維還能起到促進腸胃蠕動的作用。

小貼士

1、很多媽媽在製作同類酥皮點心時都只用一種麵皮料，這樣做出的甜點乾澀難以起酥，如果希望口感酥鬆，最好將水面與油麵混合調製； 　2、榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。