金牌沙田鴿

金牌沙田鴿酥香脆嫩，別具風味。

主料

乳鴿，青、紅椒末，鮮沙姜

調料

味極鮮醬油、味達美蚝油、味達美生抽等　

製作

乳鴿切成小塊，並用調料加上沙姜一起醃製，三小時後上漿，上鍋炸制，並放入椒末炒制即成。