金條白花蝦

材料:

熟馬蹄3兩,蝦仁7兩,油條1根,香菜1把,蔥1根,姜1塊,炒熟白芝麻半小匙,太白粉2大匙,蛋白1小匙
千島沙拉醬2大匙,鹽少許,糖少許。

做法:

1.先將姜切末,蔥切末,香菜切末,熟馬蹄切碎,蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用 。
2.取一大碗,加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉攪勻甩打成漿後,裝入塑膠袋集中一角,再將袋角剪出缺口備用 。
3.再將油條切段後,先用筷子將中間挖空,再擠入蝦漿,將兩邊缺口沾上太白粉,放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆,起鍋瀝油成為油條蝦備用 。
4.鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻,起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻即可。

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