金三角蛋糕

3、再加入蛋黃，攪拌至麵糊光亮備用。 8、出爐，待涼後把蛋糕切成三大塊，分別抹上奶油。 9、然後把三塊蛋糕疊起，切成三角形即可。

材料:

清水150ml，沙拉油150ml，砂糖310g，低筋麵粉200g，吉士粉50g，泡打粉3g，玉米粉50g，蛋黃300g，蛋清500g，塔塔粉6g，食鹽3g

做法:

1、把清水、沙拉油、60克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。
2、加入低筋麵粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，攪拌至沒有粉粒。
3、再加入蛋黃，攪拌至麵糊光亮備用。
4、蛋清攪拌成氣泡狀，加入250克砂糖、塔塔粉、食鹽。
5、先慢後快拌打，起發至原來的3倍大，成蛋白霜。
6、取1/3的蛋白霜與麵糊拌勻，然後倒回剩餘的蛋白霜中充分攪拌成蛋糕麵糊。
7、把蛋糕麵糊倒入已鋪上白紙的烤盤中，抹平後入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤25分鐘左右，出爐脫模即可。
8、出爐，待涼後把蛋糕切成三大塊，分別抹上奶油。
9、然後把三塊蛋糕疊起，切成三角形即可。