重慶小湯圓

重慶小湯圓

重慶小湯圓,是一種甜品。製作原料主要有糯米粉,黑芝麻,白砂糖、豬油(煉製等。

主料:糯米粉 400克

輔料:黑芝麻 300克

調料:白砂糖 150克 豬油(煉製) 30克 各適量

做法:

1. 將水磨湯圓粉放入盆內加適量清水,揉和成湯圓粉待用;

2. 將黑芝麻洗淨後炒香;

3. 鮮豬肉去皮用絞肉機絞茸,再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡;

4. 將湯元粉團掰成小團,包入黑芝麻湯圓餡,搓成圓球形,放入開水鍋內煮熟即成。

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