醬香乾鍋肉

肉干香，醬奇香。 姜輔料豆瓣醬 2、青紅椒切片，豆乾切片，洋蔥切塊。

概述

肉干香，醬奇香。二香交織。色彩豐富，味道鮮甜

材料：

主料

肋排 豆乾 洋蔥 青紅椒 大蒜 姜

輔料

豆瓣醬 甜麵醬 酒 糖

做法：

1、肋排焯水，洗淨，高壓鍋內放姜，酒，壓個10分鐘即可，不用很長時間的，時間長的話，肉酥了很難切片。
2、青紅椒切片，豆乾切片，洋蔥切塊。
3、中火燒熱鍋，，放油，放肋排煎至焦黃，盛出，油熱後放蒜末爆香，放豆乾煸炒，加洋蔥，青紅椒翻炒均勻，加豆瓣醬，甜麵醬，糖，翻炒，放肋排，加酒，煸炒後，即可出鍋。

貼士

1掌握好肋排的燉治
2食材的先後順序需要注意
3乾鍋注意底的鋪陳，否則易糊鍋