醬燜鴨掌

醬燜鴨掌，主料鴨掌，把鴨掌拿醬去燜煮一下，非常入味，鴨掌熟透後即可，煮太久太爛的不太好吃。

主料：鴨掌。

輔料：花生油、料酒、蚝油、老抽、姜、大蒜、柱候醬。

做法：

1.鴨掌洗淨備用。

洗淨鴨掌

2.把鴨掌放入熱水中焯燙一下。

醬燜鴨掌

3.焯燙後的鴨掌撈出備用。

4.鍋中熱油把鴨掌放入炒香。

5.加入適量薑絲、蒜米。

6.加入一勺柱候醬。

7.加入半碗水。

8.加少許料酒。

9.淋適量老抽 ，然後蓋上鍋蓋燜煮至鴨掌熟透。

10.待鴨掌熟透，如果覺得味道不夠可以再加一點蚝油。

醬燜鴨掌

烹飪技巧

柱候醬很鹹了，所以沒有再加鹽了，而且最後覺得味道不夠又加了一點蚝油，如果加的醬少的話也可以加點鹽調味。