醬油藕片

醬油藕片是一款美味菜譜，美食，主要原料有鮮藕100公斤食鹽5公斤醬油60公斤 味素0.3公斤。質量標準 色棕紅，質脆，不酸。

原料配方 鮮藕100公斤 食鹽5公斤 醬油60公斤 味素0.3公斤 糖精0.1公斤
製作方法 選用正的鮮藕。用清水洗淨後，切成3厘米厚的片。放入沸水中焯透後，撈出隨即倒入缸中，加鹽拌勻。然後將配好輔料的醬油倒入浸漬，當天倒缸一次，第二天再倒一次缸，4～5天即為成品。
質量標準 色棕紅，質脆，不酸。