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筍子鮮肉小籠包
5筍子切小段。 9包成包子，醒15分鐘。 10依次包好。
食材 製作方法 小貼士 -
筍子炒雞丁
筍子炒雞丁是流傳於民間的一道地道家常菜，以雞肉（也有用豬瘦肉），筍尖為主料，另加香菇，豆角，香蔥等配料烹製而成。
用料： 做法： -
自貢鹽幫菜
概論自貢鹽幫菜在烹飪中，我國習慣劃分為許多菜系，其中最有影響、最為社會公認的，莫過於四大菜系：魯、川、揚、粵，或八大菜系：魯、川...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
火腿燒玉筍
火腿燒玉筍 原料及製法 主料：筍子100克，海米20克、火腿20克輔料：生薑5克、絲瓜30克火腿燒玉筍調料/醃料：花生油10克、鹽5克、味素2克、雞精粉少許、濕生粉適量、熟雞油2克 製作過程 (1) 筍子、火腿...
原料及製法 製作過程 -
魚酥羹
材料：去骨魚肉雞蛋地瓜粉 魚肉醃料：醬油.....少許米酒或是料酒薑末...的味道)蒜頭 筍子木耳紅蘿蔔香菇高湯香菜也可以加入金針菇、白蘿蔔基底羹湯...：1.筍子切絲、紅蘿蔔切絲、香菇切絲、木耳切絲、蒜頭切薄片2.先將蒜片爆香...
材料 魚肉醃料 基底羹湯材料 做法 -
筍菇兔丁
概述有位台灣詩人說，他曾吃到過一次鮮得魂兒都裂咀笑了的“醃篤鮮”，乃至成了鄉情美食中的極品之憶。略知它這裡的筍子是世間最金貴最會做媒的紅娘...茶匙鹽攪拌均勻醃10分鐘4.取乾澱粉加少許水，成稍濃的芡汁倒入兔丁中...
概述 筍菇兔丁的做法 -
西江苗寨
、醃肉、醃筍子、醃蕨菜。鮮魚煮酸湯,味美可口。每逢苗年,家家都做甜酒,煮...
景點簡介 地理環境 自然資源 景點景觀 獨特建築 -
九大碗
的內容蒸菜及醃臘較多（都是肉類），行話叫做“三蒸九扣”（鍋蒸、籠蒸、碗蒸...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
九斗碗
場面，也是贊其菜多量足的意思。因為這種筵席的內容蒸菜及醃臘較多（都是肉類...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
鹽漬芥菜
5一6棵用塑膠帶捆成一捆待用。2.將醃池(桶)洗淨，四周及底部鋪上無毒...。拌勻為“調味鹽”。二、鹽漬:首先在醃池底部按1平方米撒2把（手抓的量...石頭卡壓，注人配好料液，醃沒蔬菜，封蓋好將壇置於陰涼處。2周后即可食用...
做法 形態特徵 栽培技術 主要品類 烹飪方法
