酸辣丸子

炸好的肉丸子、蔥、姜、蒜、乾辣椒、青花椒、鹽、醋、糖、味素、料酒、澱粉。 1、油熱至七成時放入蔥、姜、蒜、乾辣椒、青花椒煸炒，出香味後放入丸子，翻炒； 2、待稍變色後，放鹽、醋、糖、味素、料酒和清水適量；

原料

炸好的肉丸子、蔥、姜、蒜、乾辣椒、青花椒、鹽、醋、糖、味素、料酒、澱粉。

做法

1、油熱至七成時放入蔥、姜、蒜、乾辣椒、青花椒煸炒，出香味後放入丸子，翻炒；
2、待稍變色後，放鹽、醋、糖、味素、料酒和清水適量；
3、待水開後，倒入勾好的薄芡汁。翻炒少許，盛盤，撒青蔥粒，即成。