酸菜白肉燉粉條

酸菜白肉燉粉條

酸菜白肉燉粉條,是一道家常菜,製作原料主要有酸菜、五花肉、粉條。

原料

酸菜、花肉、粉條、蔥姜、小辣椒、八角。

做法

1、花肉洗淨,添加蔥姜、八角和料酒,煮開後撇淨浮沫;

2、繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透,關火,晾涼後切薄片;

3、粉條提前用溫水泡軟;

4、酸菜洗淨,切絲,攥乾水分備用;

5、起油鍋,爆香蔥姜;

6、下入酸菜絲大火爆炒至水分乾,出香味;

7、下入粉條和肉片,把煮肉的水揀去調料,倒入鍋內;

8、燉至至粉條和肉片軟爛,添加鹽胡椒粉和味素調味,撒上紅椒圈,滴幾滴香油;

9、出鍋後可蘸調味料或辣油同食。

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