酸甜脆蘿蔔

酸甜脆蘿蔔是一個以脆蘿蔔為主要材料的菜品，口味酸甜。主料有白蘿蔔、米醋、白糖、花生油，輔料有話梅等。

原料

白蘿蔔

白糖、乾辣椒

1.步驟特別簡單，以至於都忘了拍照。白蘿蔔去皮或者不去皮均可吧。切成厚長條放入碗內，加入適量的鹽醃製，15分鐘就變軟了，用手擠乾水分，用涼開水洗一下，放在乾淨盤子裡面。乾紅海椒泡軟，去蒂去籽，切絲，放在蘿蔔條上面，加入白糖白醋味素拌均即可。

主料

白蘿蔔500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml

輔料

話梅適量

1.準備好白糖、話梅。

2.準備好生抽、米醋。

3.把白蘿蔔去皮洗淨。

4.把白蘿蔔切成長條狀。

5.將切好的蘿蔔放入容器中，放一層撒點白糖，放幾顆話梅，一層一層放好後醃2小時。

6.2小時後蘿蔔醃出水。

7.倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等蘿蔔的辣味去掉酸甜脆蘿蔔就可以享用了。