酸湯翅根

酸湯翅根是一道由雞翅、黃酒、紅酸湯等做成的美食。

原料：
雞翅根550g、黃酒15ml、紅酸湯60ml、蜂蜜15ml、鹽3g、辣椒粉5g、蔥絲適量。
做法：
1、雞翅浸泡清洗乾淨；
2、瀝乾翅根放入容器中；
3、紅酸湯60ml；
4、將酸湯、黃酒、蜂蜜、鹽、辣椒粉倒入容器里抓勻；
5、保鮮袋包住容器，放入冰櫃醃製兩天；
6、取出翅根，高壓鍋放入適量清水和支架，放入容器，蓋上鍋蓋和限壓閥，大火燒開，上汽後10分鐘，關火等待自然涼後即可打開，丟棄脂肪溶液，灑上蔥絲，食用翅根。