相關詞條
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酶催化
酶催化可以看作是介於均相與非均相催化反應之間的一種催化反應。 既可以看成是反應物與酶形成了中間化合物，也可以看成是在酶的表面上首先吸附了反應物，然後再進行反應。
簡介 酶催化反應 研究證明 自然界中的發現 -
酵素[酶的別稱]
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變...
研究歷史 理化性質 命名方法 分類方式 功能作用 -
生物催化劑——酶催化手冊
《生物催化劑——酶催化手冊》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者是秦永寧。
基本信息 內容簡介 目錄結構 -
酶
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變...
研究歷史 理化性質 命名方法 分類方式 功能作用 -
食品工業酶技術
《食品工業酶技術》是2014年化學工業出版社出版社出版的圖書，圖書作者是胡愛軍、鄭捷。
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
生物催化
生物催化（biocatalysis）是指利用酶或者生物有機體（細胞、細胞器、組織等）作為催化劑進行化學轉化的過程，這種反應過程又稱為生物轉化（biotr...
基本內容定義 優缺點 酶 生物催化劑 新來源 -
酶與酶工程及其套用
《酶與酶工程及其套用》是2006年出版的圖書，作者是孫君社。
內容介紹 內容詳情 目錄信息 -
催化
催化改變化學反應速率而不影響化學平衡的作用。催化劑改變化學反應速率的作用稱催化作用，它本質上是一種化學作用。在催化劑參與下進行的化學反應稱催化反應。催化...
定義 發展史 原理 催化種類 套用 -
《酶的作用》
酶（enzyme）是活細胞內產生的具有高度專一性和催化效率的蛋白質，又稱為生物催化劑，生物體在新陳代謝過程中，幾乎所有的化學反應都是在酶的催化下進行的。
酶的定義 酶的作用特點 酶的分類 酶的命名 酶的分子組成 -
菊粉酶
菊粉酶（inulinase）是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動物消化道中的多種微生...
簡介 由來 菊粉的發展 概述 進展及套用
