酥油蜂蜜

蜂蜜:能不吃就儘量不吃在《舌尖2》中,打頭介紹的美食就是蜂蜜。 白馬家最喜歡的甜食是酥油蜂蜜,而在中國各地,蜂蜜入菜也並不少見。 即使是普通人,孫麗紅也不推薦蜂蜜,這是因為蜂蜜中還含有雌激素。

作用

.蜂蜜、酥油、粳米熬煮,消渴止咳、光澤肌膚。從古至今始終享有很高的盛益,現代醫學仍將蜂蜜套用於臨床治療上,它對某些蜜酥蜂蜜適量酥油30克粳米50克。先將粳米加水煮粥,後加入酥油及蜂蜜油煎雞蛋,趁熱加入蜂蜜立即進食,連食23個月。適宜於小兒支氣管哮喘。

相關美食

酥蜜粥
食譜原料:粳米100g,酥油20-30g,蜂蜜15g。
製作方法:先將粳米加水煮粥,沸後加入酥油、蜂蜜,文火同煮成粥即成。
健康提示:綠色蔬菜:綠色蔬菜中的鹼性無機鹽(鈣、鎂、鈉、鉀等)含量高,可中和體內不利於頭髮生長的酸性物質,並使之成為無毒性物質排出體外。可選食冬瓜、蘿蔔、大白菜、菠菜、藕等,黃豆製品、香菇、黑木耳、猴頭菇等也有益。

營養師建議

上周五,《舌尖上的中國第二季》終於在千呼萬喚中拉起了蓋頭來。酥油蜂蜜、麻辣香腸、樂山嫩豆花、藍田褲帶面、雷山魚醬、蘿蔔飯……一樣樣富有地方特色的美食讓人目不暇接,對著螢幕就能流下口水來。
全國高級營養保健師、上海中醫藥大學營養教研室主任孫麗紅教授在南京鳳凰書城開講《生了癌,怎么吃》,本報也請她點評了下片中出現的部分美食。在營養師眼中,有些食品帶著“原罪”,有些則確實是營養佳品。
蜂蜜:能不吃就儘量不吃
在《舌尖2》中,打頭介紹的美食就是蜂蜜。在片中,藏族小伙子白馬占堆要在一根藤條的保護下,攀爬十層樓的高度,來獲得高原難得的甜食。白馬家最喜歡的甜食是酥油蜂蜜,而在中國各地,蜂蜜入菜也並不少見。
不過在提到蜂蜜時,孫麗紅教授有點糾結。“首先現在市面上買到的很多蜂蜜都是假的,假的蜂蜜不過是糖水只提供熱量,不像真蜂蜜中含有胺基酸等營養價值。”孫麗紅教授說就算是優質的真蜂蜜,也有麻煩的地方,首先是它的糖分仍然是很高的,以單糖、果糖、葡萄糖為主,食用後升糖很快,對糖尿病人就不是特別合適。對癌症患者也是如此,癌細胞的成長需要營養,而蜂蜜中的糖分則會給癌細胞提供能量,所以腫瘤病人也是不適合食用的。
即使是普通人,孫麗紅也不推薦蜂蜜,這是因為蜂蜜中還含有雌激素。補充雌激素過多,會增加子宮肌瘤、乳腺增生等疾病的機率,甚至婦科癌症的幾率也會增加。同樣的道理,蜂皇漿等其它蜂製品也是不推薦的。
“我們建議不要天天吃蜂蜜,甚至可以不吃蜂蜜。”孫麗紅教授說,蜂蜜中所含的胺基酸可以有其他獲取渠道。很多人喝蜂蜜是希望能達到通便的效果,實際上這個效果也有很多替代物,比如香蕉、油脂含量豐富的堅果、富含植物纖維的芹菜、韭菜等等。

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