酒吧管理與產品製作

基本信息
作 者： 陳玉偉 著
出 版 社： 中國物資出版社
ISBN： 9787504736765
出版時間： 2011-04-01
版　次： 1
頁　數： 244
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>管理>管理學
內容簡介
連鎖經營是近10多年來拉動餐飲業發展的最重要的發動機。全國排名靠前的餐飲品牌無一不是連鎖企業，而這些餐飲企業又因採用連鎖經營模式而日益強大。　快速發展的同時，連鎖門店的不斷增加也給餐飲企業帶來了不少的問題。要想得以長足地發展，連鎖餐飲企業越來越需要貼近實戰的理論支持。　中國餐飲經營實戰書系正是一套系統講解連鎖餐飲企業綜合管理的叢書。叢書包括五本：《餐飲經理經營實戰》《餐飲企業連鎖營運》《廚房綜合管理》《店鋪籌建與財務管理》《酒吧管理與產品製作》。叢書凝聚作者十餘年的餐飲行業管理實戰經驗，分別從不同的角度講述連鎖餐飲企業的營運與管理。