烘焙原料
材料A：新鮮迷迭香1大匙，果糖45g，蘭姆酒1大匙，葡萄乾50g材料B：全蛋1個，細砂糖15g，沙拉油30g，牛奶15g，低筋麵粉70g，泡打粉1/4小匙，杏仁粉15g，蛋白45g，細砂糖10g
製作方法
1、新鮮迷迭香洗淨後擦乾水分再切碎，分別加入果糖及蘭姆酒攪勻2、葡萄乾切碎後加入做法1的混合材料中，浸泡3小時以上備用
3、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再分別加入沙拉油及牛奶攪拌均勻
4、同時篩入低筋麵粉及泡打粉，接著加入杏仁粉，用打蛋器以不規則方向輕輕的攪勻呈面糊狀
5、將做法2的所有材料加入麵糊中，用橡皮刮刀輕輕攪勻
6、用攪拌機將蛋白拌成細泡狀，分次加入細砂糖，以快速方式攪打呈七分發
7、取約1/3的打發蛋白（圖c），加入做法5的麵糊中，用橡皮刮刀輕輕的驕傲版呈均勻的麵糊。
8、加入剩餘的蛋白，繼續用橡皮刮刀請請的拌成均勻的麵糊。
