農家土雞

農家土雞

農家土雞是土雞半隻,斬成小塊,剁辣椒,姜,蒜混合剁成細末青紅椒切絲為原料製作而成的一道美食。

材料

主料:土雞半隻,斬成小塊,剁辣椒,姜,蒜混合剁成細末青紅椒切絲。

做法

1、鍋內油熱後,下斬成小件的土雞爆去水分,待炒乾後盛起暫放一旁;

2、鍋內另外倒適量底油,油五成熱時候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈紅色出香味後,轉大火下青紅椒絲、土雞,煸炒片刻,烹入適量老抽、糖、料酒調好味後,翻炒均勻,加入適量水,轉中火加鍋蓋燜煮約10分鐘後,收乾湯汁即可起鍋。

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