| 材料 |
| 青蘿蔔 |
| 薺菜疙瘩 |
| 食鹽 |
| 1. 薺菜疙瘩洗淨去皮 |  辣鹹菜 |
| 2. 切成2㎝見方的塊 |  辣鹹菜 |
| 3. 鍋內加水，放入食鹽 |  辣鹹菜 |
| 4. 切好的薺菜疙瘩放入鍋中，大火燒開後轉中火煮 |  辣鹹菜 |
| 5. 利用煮薺菜的時間將蘿蔔擦絲 |  辣鹹菜 |
| 6. 薺菜煮至筷子能輕鬆戳透即可 |  辣鹹菜 |
| 7. 煮好的薺菜塊撈出後放在乾淨的盤裡，趁熱將蘿蔔絲蓋在上面 |  辣鹹菜 |
| 8. 用蘿蔔絲將薺菜完全蓋上，覆上保鮮膜，4-5小時即可食用 |  辣鹹菜 |
在我家餐桌上，出鏡最高的一道小鹹菜就是它了。在我們家，每餐的桌子上是無論如何都少不了鹹菜的。這可能和從小的飲食習慣有關。話說，俺出生在沂蒙山區一個非常偏...
簡介 主料 配料 製作步驟 小貼士乾絲辣鹹菜是一道中國民間傳統家庭美食，由乾絲和鹹菜烹飪而成。
原 料 操 作將薺菜切絲，加入醬油、辣椒、白糖、薑末浸泡醃製一周。 然後製作辣鹹菜絲拌乾豆腐，主料：辣鹹菜絲、乾豆腐絲，配料：香菜、炒芝麻、豆芽菜、香油、大蔥、青紅椒...
主料： 主要步驟：調料： 4、下入火腿絲大火翻炒出香味； 6、炒至疙瘩絲變軟，鍋內出清油；
紅鹹菜的原料，由蘿蔔、蔓菁、芋頭組成。紅鹹菜很鹹，乾吃、泡著吃均可，吃起來特別有嚼頭。秋收以後，把圓白菜、蘿蔔、蔓菁、芋頭切成細絲醃起來。翌春，把它撈出...
簡介 製作方法 起源 傳說 俗名鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
起源 簡介 原料 製作方法 食用指南《鹹菜美食方》內容簡介：鹹菜，應該叫做醃醬菜（是以製作方法而定名的），主要製作方法有醃、醬、漬三大類，在我國有著悠久的歷史，並積累了豐富的製作經驗，創製...
內容簡介 媒體推薦 圖書目錄 序言臘疙瘩鹹菜是一道以芥菜為主要食材製作的美食。
辣疙瘩 辣疙瘩鹹菜 辣菜