辣炒饅頭條

3將饅頭條放入雞蛋液中,將饅頭條包裹均勻。 4平底鍋放入少許油,將饅頭條放入,煎炒成金黃色。 10加入煎炒好的饅頭條,煸炒,使辣汁包裹饅頭條。

食材

主料

2個饅頭

配料

適量胡蘿蔔
適量芹菜
適量韓式辣醬
適量黑芝麻
適量白糖
適量生抽
適量雞蛋
適量大蔥
適量鹽

製作步驟

1
饅頭將硬底和硬尖切掉,薄薄切一層即可,省的浪費。
將饅頭切成一厘米左右的長條。
2
雞蛋加入少許清水打散。
3
將饅頭條放入雞蛋液中,將饅頭條包裹均勻。
4
平底鍋放入少許油,將饅頭條放入,煎炒成金黃色。
5
胡蘿蔔切絲。
芹菜用熱水焯,焯完隨即放入涼水中浸泡,撈出,切斷。
6
平底鍋放油,燒熱,放入蔥花煸炒出香味。
7
放入胡蘿蔔絲煸炒至胡蘿蔔絲軟爛。
8
加入兩勺(舀飯的大勺)清水。
9
加入兩勺韓式辣醬。
10
加入煎炒好的饅頭條,煸炒,使辣汁包裹饅頭條。
11
加入芹菜條。
12
加入少許鹽、糖,撒黑芝麻點綴,攪拌、調味即可。(韓式辣醬本身就是鹹、甜、辣,所以加入少許鹽和糖調味即可)

小貼士

1、饅頭皮要是乾的厲害,就將饅頭片切掉,不是很厲害就帶著好了,省的浪費。
2、饅頭條一定要用雞蛋液包裹起來,雞蛋液包裹之後,就好似穿上了外衣,饅頭芯都是原汁原味的。如果不包裹,液體會浸入饅頭,使其軟。
3、韓式辣醬比六月鮮顏色要紅艷許多,放兩勺,顏色就很正了。
4、因為辣醬本身就有鹹、甜、辣味,所以加鹽和糖的時候酌情即可。

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