辣椒炒螺螄

配料：尖頭紅辣椒3個，螺螄500克，料酒、精鹽、味素、蒜泥、薑末、胡椒粉、醬油、砂糖皆適量。
製法：把螺螄放在清水中漂養一天，換水1次。剪掉螺螄尾殼，洗淨。把尖頭紅辣椒洗淨，切碎，拌入蒜泥、薑末、放油鍋煎炒2分鐘，倒進螺螄翻炒，放料酒、醬油、砂糖、精鹽、翻炒10分鐘後，調進蔥末、味素、胡椒粉即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：溫經散寒、開胃消食；對風濕性關節炎、肥大性關節炎、慢性關節炎有療效。