辛苦草

辛苦草

辛苦草不僅具有養胃健脾、助消化的功效,還能當做香料使用,可用來燉雞、鴨或排骨,味道鮮香可口。在閩南地區,祖祖輩輩的人,都把它當做一種生活中必不可好的良藥,或是生活中烹調的佳品。很多人燉湯時習慣加入一些辛苦草,煮出來的湯味道清香可口。或是燉肉時,加入辛苦草,也是很好的一種配料。

在調味的同時,更主要的是此草具有一種健胃養脾的療效。很多人在勞動中,常常沒有按時吃飯,飽一頓飢一頓,長時間就可能造成腸胃的不適,或是隱隱做痛,或是總覺得肚子漲漲的沒有食慾。有的人家小孩子不吃飯,腸胃不好,可以通過吃點辛苦草加強消化,同時達到健胃的作用。在閩南很多飯店,特別是在車輛過往的車站或是路邊飯店,煮一鍋過飢草湯都是必不可少的家常菜。因為很多司機在路上跑,飲食很不規律,當停車吃飯時,喝一碗辛苦草燉的湯,是很養胃的,對身體大有益處。

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