蹄筋燴南瓜

蹄筋燴南瓜是一道美味佳肴，主要製作原材料為水發牛蹄筋250克、老南瓜200克等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料

水發牛蹄筋250克，老南瓜200克

配料

鹽3克、雞粉5克、白糖3克、料酒8克、水澱粉10克、高湯100克、香油5克

製法

1．老南瓜去皮切條。牛蹄筋切條，入沸水鍋中氽水，撈出瀝水。
2．炒鍋上火，加高湯燒沸，放人南瓜條、牛蹄筋條燜5分鐘，放鹽、雞粉、白糖、料酒調味，待汁收濃時勾芡，裝碗，淋入香油即可。