作品目錄
【做菜之前.食譜解讀】【Part 1˙5分鐘速煮】
區區5分鐘,大概就是燒開水煮泡麵的時間,能做出什麼菜?答案就在下面,可不可能,跟著做做看,你就知道!只要簡單處理好食材,秒針轉五圈,馬上就有好菜吃。所以,從現在起,忙碌、麻煩、沒做菜天份,不能再成為虐待腸胃的藉口囉!
【Part 2˙醃菜也養生】
老蘿蔔加生薑熬湯治感冒,很多人都知道,或許你要說它是偏方?但不容喙言的,薑是老的辣,老祖先智慧和經驗衍生出的養生哲學自有道理。 阿嬤時代醃菜用得巧,就像握有料理法寶,連不會調味的人都能做菜。即使下雨颳風,冰櫃空空,有阿嬤的醃菜在手,就不怕肚子餓到健康敲警鐘!
【Part 3˙涼拌最健康】
做涼拌,誰不會,不就把東西切切,混著調味吃?可是要夠健康,低油低脂跑不掉,成不成良伴就看卡路里。說到底,美容保健根本不用花大錢,吃東西,其實愈簡單愈好。質樸的味道,最容易被忽略,試一試,或許你也會戀上這股清新的滋味!
【Part 4˙蒸煮好長壽】
滴滴精純,滴滴累!油,疲累身體,也拖累了健康。做菜招式十八般,要活得久又好,烹調手法也要選得妙!既然,油煙就像沙漏消蝕生命時間,就讓它少出來搞破壞。不炒不炸,大火蒸煮吃原味,就不相信歲數吃不過公認長壽的日本人!
【Part 5˙汆燙多營養】
會燒開水,就會做菜,絕不是唬人的喔!只要把食材以滾水燙熟,淋上方便醬料,就是一盤完整的美味。夾一口品嚐,你會發現,原來蔬食也可以做得這麼有健康概念。一鍋熱水、一點創意,不需花太多時間,輕輕鬆鬆就能把營養全都吃進來!