[導讀]
地理位置
壬田鎮地處江西省瑞金市東北部、與市區相距16公里，方圓168平方公里，206國道南北貫穿境內，是日東鄉至市區的必經之地。當地氣候居亞熱帶季風濕潤氣候區,氣溫溫和,無霜期長。年平均氣溫19度。特色美食
壬田鎮的豆腐，以“潔白似玉，細嫩如脂”而遠近聞名，是豆腐中的上品。古往今來，豆腐既是平民百姓的家常菜，也是高雅殿堂的美味佳肴。豆腐食法很多，壬田鎮有含槳豆腐、家鄉豆腐、滷水豆腐、油泡豆腐、麻辣豆腐、烤爐豆腐等多品種。以四季而言，有春季的“春筍炒豆腐”，夏季的“香蔥涼拌豆腐”，秋季的“韭菜花燉豆腐”，冬季的“什錦火燉豆腐”。尤其是壬田的烤爐豆腐遠近聞名。此做法較為獨特：用一爐子生起炭火，炭火上面懸架
