歷史沿革
1978年，貴州第一輕工業學校創建。
1979年，貴州第二輕工業學校創建。
2004年2月，經貴州省人民政府批准，貴州第一輕工業學校和貴州第二輕工業學校合併組建為貴州輕工職業技術學院。
2008年，學校通過了教育部高職高專院校人才培養水平工作評估。
2010年，學校通過了貴州省高職高專院校思想政治教育工作評估，並被評為優秀。
2011年，學校被評為貴州省級示範高職院校。
2012年，學校被教育部批准為國家重點建設職教師資培養培訓基地。
2014年，學校被教育部授予第四屆全國黃炎培獎優秀學校。
2015年8月，經教育部批准，學校成為全國首批100所現代學徒制試點院校之一。
辦學條件
師資力量
截至2016年1月，學校有專兼職教師625人。專職教師中，高級以上職稱占32.3%，碩士以上位占45.4%，“雙師型”教師占66.6%。專任教師311人，教授7人、副教授89人，1人為省管專家，9名為教育部高職高專專業類教學指導委員會委員，1人為中國陶瓷設計藝術大師，貴州省級教學團隊1個。
中國陶瓷設計藝術大師：張肅
貴州省級教學團隊：
| 名稱 | 立項時間 | 負責人 |
| 藥物分析與檢驗教學團隊 | 2013年 | 王娟 |
| 資料來源： | ||
院系設定
截至2016年1月，學校設7系3部，即輕工化工系、藝術設計系、經濟管理系、信息工程系、機電工程系、建築工程系、人文社科系、思政教學部、基礎教學部、中職教學部，招收31個高職專業及專業方向。
| 院系 | 專業級專業方向 | 學制 |
| 藝術設計系 | 室內藝術設計 | 3年 |
| 動漫設計 | 3年 | |
| 服裝與服飾設計 | 3年 | |
| 工藝美術品設計 | 3年 | |
| 經濟管理系 | 物流管理 | 3年 |
| 電子商務 | 3年 | |
| 工商企業管理 | 3年 | |
| 市場行銷 | 3年 | |
| 市場行銷（網際網路行銷方向） | 3年 | |
| 信息工程系 | 計算機套用技術（大數據技術套用方向） | 3年 |
| 計算機網路技術 | 3年 | |
| 軟體技術 | 3年 | |
| 城市軌道交通運營管理 | 3年 | |
| 物聯網套用技術 | 3年 | |
| 數字媒體技術 | 3年 | |
| 輕工化工系 | 釀酒技術 | 3年 |
| 釀酒技術（白酒行銷方向） | 3年 | |
| 食品生物技術 | 3年 | |
| 烹調工藝與營養 | 3年 | |
| 藥品生產技術 | 3年 | |
| 機電工程系 | 機電一體化技術 | 3年 |
| 機電一體化技術（工業機器人方向） | 3年 | |
| 機械製造與自動化（增材製造方向） | 3年 | |
| 數控技術 | 3年 | |
| 機電設備維修與管理 | 3年 | |
| 汽車檢測與維修技術 | 3年 | |
| 人文社科系 | 旅遊管理 | 3年 |
| 導遊 | 3年 | |
| 酒店管理 | 3年 | |
| 建築工程系 | 建築工程技術 | 3年 |
| 工程造價 | 3年 | |
| 資料來源： 備註：具體招生專業詳見學校官網 | ||
教學建設
截至2016年1月，學校有教育部全國重點建設職教師資培養培訓基地骨幹教師培訓專業1個，中央財政支持重點建設專業1個，中央財政支持專業服務產業能力建設項目專業1個，中央財政支持專業實訓基地3個，貴州省首批高職重點專業群立項建設專業1個，貴州省級開放性實訓基地3個，省級精品課程8門。
教育部全國重點建設職教師資培養培訓基地骨幹教師培訓專業：會計電算化
中央財政支持重點建設專業：機電設備維修與管理
中央財政支持專業服務產業能力建設項目專業：物流管理
貴州省首批高職重點專業群立項建設專業：物流管理
貴州省示範性高等職業院校重點建設專業：市場行銷
中央財政支持專業實訓基地：食品生物技術實訓基地、機電一體化實訓基地、藝術設計實訓基地
貴州省高等職業院校開放實訓基地：現代物流開放實訓基地、輕工化工系校內實訓基地、食品生物技術實訓基地。
貴州省級精品課程：
| 名稱 | 負責人 | 所屬院系 | 立項時間 |
| 食品微生物技術 | 何惠 | 輕工化工系 | 2009 |
| 服裝設計 | 陳舒 | 藝術設計系 | 2009 |
| 電氣控制與PLC | 陳秀娟 | 機電工程系 | 2010 |
| 標誌設計 | 楊慧梅 | 藝術設計系 | 2010 |
| 藥物製劑技術 | 江楠 | 輕工化工系 | 2011 |
| 白酒品評技術 | 李平 | 輕工化工系 | 2011 |
| 攝影技術與技法 | 陳霽 | 藝術設計系 | 2011 |
| 藥物分析與檢測 | 王娟 | 輕工化工系 | 2013 |
| 資料來源： | |||
合作交流
•國際交流
貴州輕工職業技術學院花溪校區截至2016年1月，學校與台灣朝陽科技大學、台灣建國科技大學建立合作關係，與加拿大堪納多套用文理學院、紐西蘭懷卡托理工學院等建立了校校合作關係。與馬來西亞世紀大學就開展短期交換培養學生。
•校企合作
截至2016年1月，學校與無錫森精精密科技有限公司、曼秀雷敦（中國）藥業有限公司等企業合作進行現代學徒制的教學模式，與無錫森精精密科技有限公司合作的現代師徒制的人才培養模式，被教育部作為優秀典型案例收錄。與北京天祿源餐飲管理有限公司進行校企合作，共同開發“烹飪工藝與營養”專業。2014年，與中航實業博亞機械製造有限公司在校內共建共享型生產型實習實訓工廠。
校園環境
 2號教學樓 |  3號教學樓 |  藝術樓 |
 校園環境 |  學生公寓 |  學校大門 |
學術科研
科研平台
截至2016年1月，學校有3個校級科研中心：物流裝備聯合開發中心、食品研發中心、先進電池與材料工程研究中心。
科研成果
截至2015年6月， 經濟管理系發表學術論文100多篇，承擔科研服務項目10多項。輕工化工系發表論文200餘篇。
2015年1月，學校的《貴州農村留守兒童問題研究》及《貴州土司文化生態旅遊的保護與開發--以播州楊氏為例》通過教育廳結項審核。
學術資源
•館藏資源
截至2016年1月，貴州輕工職業技術學院圖書館藏書量30餘萬冊。
•學術期刊
《貴州職業教育研究》（曾用名《貴州輕工職業技術學報》）是貴州輕工職業技術學院主辦的職業教育教學綜合性理論刊物（季刊），主管單位為貴州省教育廳。
學術交流
學院舉辦了第八屆“中國—東協教育交流周”系列活動之“大學產學合作創新發展模式探討——朝陽科技大學實踐經驗分享”、“產教深度融合、校企共同育人”等交流活動。
文化傳統
標識
•校訓
明德修身，精技立業
釋義：“明德”，出自於《禮記·大學》，通過教育引導啟發學生，培養形成優良品德。“修身”，寓意學院師生自省以使自己心靈純潔、誠信待人；“精技立業”，號召學院師生通過精通職業技能，教職工能提高自身職業素質與技能，職業技術學院培養的學生能有相應合格的職業技能，滿足社會需求，成為合格職業人才，反映學院的辦學宗旨與辦學理念。
•校徽
貴州輕工職業技術學院花溪校區釋義：以學院英文字母“GILI”的首字母“G”為元素，變形為動感的圓弧和高飛的大鵬鳥，圓弧造型簡潔有力，象徵學院科學現代的管理與教育理念。又似一個時空隧道的入口，大鵬鳥正向其振翅飛去，象徵學院職業教育事業發展無限廣闊的空間和燦爛的明天，飛翔象徵學院教育事業的發展和人才的騰飛，組成鵬鳥的上下兩個部分突出多學科、多層次、多門類、多學制的綜合性高等職業技術學院的特徵，並形成漢字“工”，代表“輕工”，體現學院的屬性與辦學方向，圖形整體簡潔生動、催人奮進、充滿朝氣，象徵學院積極進取、開拓創新、爭創輝煌的精神風貌、時代氣息和昂揚鬥志。
校徽採用藍色，象徵著教育事業的深沉、博大、寬容，同時蘊涵了對輕院學子“天高任鳥飛，海闊憑魚躍”的勉勵之意，又表達了輕院各項事業騰起的美好願景。
•校歌
《放飛金色的夢想》
文化活動
截至2016年1月，學校開展了“紀念抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利70周年”、“國學之基‘禮’與‘孝’”專題講座等活動，學生幹部代表參加“信仰的力量”貴州省學聯主題沙龍、第二屆中國野戰運動冠軍賽（貴州賽區）暨2015年貴州省野戰運動邀請賽等活動。
現任領導
| 職務 | 姓名 |
| 黨委書記 | 盧亞蓮 |
| 院長 | 周杰 |
| 黨委副書記 | 馮其毅、杜平 |
| 副院長 | 徐兆伯、劉天德、何亞平、陳秀娟 |
| 紀委書記 | 董平 |
| 資料來源： | |
