貴妃魚片

貴妃魚片，又名紅娘魚片，是一道以紅娘魚為主材料的有益菜品。

產品介紹

中文名：貴妃魚片又名紅娘魚片

學名：Lepidotrigla，scaled searobins

俗名：紅頭魚、紅鞋、窮頭、家雀魚

紅娘魚肉入藥，性味甘溫，有祛風除濕、安神鎮靜、養胃潤燥之功，用於風濕性腰背痛，神經衰弱、久病體虛、腹脹水腫、小便不利等症。

食用方法

家常熬貴妃魚片

材料：紅娘魚300g，菠菜100個，花椒粒30個，蔥1棵，姜1塊

調味料：A料：醬油 米酒 黑醋各1大匙，胡椒粉1/2小匙B料：麻油1/2小匙

做法：

1．紅娘魚洗淨，魚身上劃兩刀，菠菜，蔥姜洗淨並切末。

2．鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥姜放入紅頭魚，再加入花椒粒，A料及4杯水煮開，以小火燜煮10分鐘，再加入菠菜，淋上B料即可。