豉油乳鴿皇

豉油乳鴿皇，原料有乳鴿1隻（約重250克），醬油4湯匙，麻油1茶匙，砂糖2湯匙，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

豉油乳鴿皇 ：Braised pigeon with Black Bean Sauce
材料：乳鴿1隻（約重250克）。 調味：醬油4湯匙，麻油1茶匙，砂糖2湯匙。 做法：1、乳鴿洗淨，抹乾，切去爪。2、調味用大碗拌勻。3、用2湯匙調味搽勻鴿肚內，淋上余汁，醃約半個小時。4、將50毫升清水拌入，拌勻。5、加蓋或保鮮紙後，以高火加熱5分鐘。6、將乳鴿翻轉，繼續以高火加熱5分鐘。7、取出乳鴿，放置5分鐘後，再切成大塊，吃時淋上汁料。