豉汁蒸草魚嘴

材料：

主料：草魚嘴500克。
調料：豉汁20克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,紅油,色拉油各適量。

做法

1.草魚嘴洗淨，斬塊待用。
2.把魚嘴放在盤中，淋上豉汁，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味，上籠蒸8分鐘取出，澆上熱油，淋紅油即可。

製作要訣：

豉汁的調製十分重要，否則會直接影響口感。