豆面泡餅

豆面泡餅是一款美味可口的麵食，再配上一道家常菜那真是完美，所需材料為麵粉（白面）、豆面、酵母、油等，這道菜非常美味。

原料：

麵粉（白面）、豆面、酵母、油

做法：

1、麵粉和豆面（7：3）混合均勻，酵母用30度左右的水泡開，加少許鹽揉成光滑的麵團；
2、加 20克奶油揉勻，反覆摔打；
3、用保鮮袋紮緊擱在冰櫃冷藏間發酵；
4、做之前一小時取出麵團，恢復常溫；
5、把面中的氣體排空，分割成自己喜歡的大小，靜置10分鐘；
6、把小麵團擀成薄餅狀，放溫暖處繼續餳發；
7、待薄餅膨脹變輕，下入燒熱的油鍋炸，轉小火；
8、鍋內的麵餅迅速上浮，膨脹，繼而變色，然後翻個，注意這時不要把氣泡捅破，否則油會滲入，吃起來油膩；
9、待雙面顏色金黃，迅速撈出，控油。