豆豉菜脯

菜脯300克 豬絞肉100克 蒜末1大匙青蒜1支辣椒醬1大匙

材料

菜脯300克 黑豆豉2大匙 辣椒2支 豬絞肉100克 蒜末1大匙青蒜1支

調味料

辣椒醬1大匙 糖1小匙 香菇精1小匙

作法一

青蒜白的部分對剖開後切末

作法二

辣椒去蒂頭後對剖去籽切末

作法三

菜脯先下鍋以小火煸香，盛起備用（去生水，較耐放）。

作法四

利用原鍋的余油爆香蒜末，等香味出來加入豆豉同炒均勻後，加入絞肉炒松、

作法五

炒散且出香氣後，加入辣椒醬、辣椒丁，倒回菜脯同炒且炒略乾，熄火後加入蒜白末拌勻即可盛盤