豆藕餛飩

[用料]嫩豆腐200克、鮮蓮藕200克、五花磨豬肉100克、餛飩皮500克、蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、味素、麻油各適量 [製法](1)將豆腐搗成泥狀，蓮藕擦細成糊狀，與豆腐泥一同放入碗中，再加入磨肉、蔥花、薑末、鹽、味素一同拌勻成餡。 [功用]清熱解毒，涼血生津，除煩止渴。

豆藕餛飩
[用料]嫩豆腐200克、鮮蓮藕200克、五花磨豬肉100克、餛飩皮500克、蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、味素、麻油各適量
[製法](1)將豆腐搗成泥狀，蓮藕擦細成糊狀，與豆腐泥一同放入碗中，再加入磨肉、蔥花、薑末、鹽、味精一同拌勻成餡。
(2)用餛飩皮將餡包入，捏緊做成餛飩狀，下沸水中煮熟，盛入碗中，放蔥花、胡椒粉、鹽、味素、麻油即可食用。
[功用]清熱解毒，涼血生津，除煩止渴。