豆腐莧菜滾雙蛋

豆腐莧菜滾雙蛋，美食，主要原料有豆腐、莧菜、鹹蛋。

原料：

豆腐、莧菜、鹹蛋

做法：

1、莧菜洗淨，摘好；豆腐用水沖淨，切塊；
2、皮蛋和鹹蛋洗淨去殼，切小件；
3、蒜頭去衣，洗淨切薄片；
4、熱鍋放兩湯匙油，待油六成熱時放薑片和蒜片爆香，加水煮開，放入豆腐、皮蛋和鹹蛋，加蓋滾5分鐘；
5、下莧菜煮至軟，下鹽調味即可食用。