用料
| 材料 | 用量 |
| 苦瓜 | 半根 |
| 豆腐（絹豆腐或木棉豆腐都行） | 半個手掌大小塊。 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 洋蔥絲和胡蘿蔔絲 | 自己喜歡的量就行 |
| 豬肉片 | 十多片。愛吃肉的就多放 |
| 鹽 | |
| 味素 | |
| 本出汁 | |
| 胡椒 |
做法
| 1. 用料如圖。半根苦瓜豎著切一半，再切絲。洋蔥絲和胡蘿絲放一起就好。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 2. 先把豆腐切成幾小塊全都滾上澱粉。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 3. 下鍋炸，炸後撈起來放一旁備用。雖然有點麻煩，但是做出來後這個豆腐口感很好吃的，大家一起吃的時候我就老挑豆腐吃。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 4. 下豬肉翻炒到肉變色。圖裡的肉有點多啦，圖片裡的三分之二就夠了。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 5. 下苦瓜和肉一起翻炒一會。先下苦瓜是因為多炒炒就沒那么苦了。不怕苦的人直接到下一步驟一起放也行。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 6. 再下洋蔥絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 7. 放鹽，味素，胡椒，出汁。翻炒～圖裡的是我用的顆粒狀本出汁。 |  豆腐炒苦瓜 |
| 8. 下入剛才炸好的豆腐！ |  豆腐炒苦瓜 |
| 9. 雞蛋用筷子攪拌幾下唰的到進去。注意關鍵：翻炒只一下最多兩下就好!!!就是要蛋液覆蓋在表面的感覺！ |  豆腐炒苦瓜 |
| 10. 裝盤!推薦最後撒上木魚花喔，很香的。 |  豆腐炒苦瓜 |
